Brasserie Vatel Nîmes

Brasserie Vatel à Nîmes est un restaurant de l'Hôtel et Spa Vatel qui propose des formules Buffet à volonté , des plats à la carte, des services à thème en complément de l'offre gastronomique Vatel . L’Hôtel Vatel à Nîmes est un hôtel 4 étoiles qui vous reçoit dans un cadre chaleureux, moderne et convivial. Plusieurs services de qualité vous sont proposés dont un spa, un restaurant gastronomique ou encore une brasserie ouverte tous les jours de l’année.  

Située au rez-de-chaussée, la brasserie Vatel dispose d’un espace idéal pouvant accueillir 150 couverts dont 60 en pergola et 40 en terrasse . Le design rappelle les grandes brasseries parisiennes avec un service souriant et bienveillant.  La brasserie est ouverte tous les jours de la semaine sans exception. Matin, midi et soir , les trois services sont effectués tout au long de l’année. « Même les jours fériés  », sourit la directrice Anne-Maud Aguilar.

Au menu , des formules qui vous donneront l’envie de goûter tous les plats proposés sur la carte . Comptez 22,00€ pour le buffet de hors d’œuvre et le buffet des desserts , 26,00€ pour le buffet de hors d’œuvre et un plat chaud au choix ou un plat chaud au choix et le buffet des desserts. Pour les trois plats, le prix est de 29,50€. Le menu enfant est à 11€. 

À la carte, vous trouverez une sélection de poissons ainsi que de viandes . Côté poisson, le cabillaud poché au lait de coco, les tagliatelles fraîches aux gambas, le wok de crevettes et pétoncles ainsi qu’une sélection de poissons cuit à la plancha devant vous, vous feront frémir les papilles. Côté viande, vous avez le choix entre le tartare de bœuf « minute » , la ballotine de volaille, la souris d’agneau confite ou encore une sélection de viandes grillées devant vous , spécialement sélectionnées par le chef. Les accompagnements sont au choix. 

Pour un déjeuner convivial et rapide, vous pouvez choisir également la formule express avec des grillades au choix puis un café gourmand au prix de 19€. Cette formule est proposée pour les déjeuners uniquement du lundi au vendredi sauf jours fériés. 

Pour les desserts, Rémy Erhard, vous réserve bien des surprises. Le chef-pâtissier concocte pour ses clients de délicieux desserts  tous aussi beaux et bons les uns que les autres : sa fameuse crème brûlée, ses madeleines moelleuses, sa mousse au chocolat onctueuse… 

En plus des buffets et des plats à la carte , l’un des petits plus de la brasserie c’est la fameuse « soirée fruits de mer » du vendredi soir . Une soirée qui rencontre « un vif succès ». L’écailler vous attend, ustensiles en mains devant le copieux buffet : huîtres, bulots, moules, crevettes …« Cette aventure a commencé il y a plus de 20 ans et c’est une telle réussite qu’on ne se voit pas dire à nos clients que tout s’arrête. » 

Un autre petit plus ? Tous les dimanches midi, c’est la « journée des enfants » . Des jeux de société, des puzzles, des livres, des coloriages, sont à disposition des enfants. Ce coin, aménagé au sein de la brasserie , occupe les enfants pendant le repas. Les parents peuvent ainsi profiter de leurs assiettes et les enfants des crêpes, des barbes à papa, des bonbons et même des pop-corns pour leur plus grand plaisir. 

La Brasserie Vatel c’est aussi une jolie terrasse ensoleillée où il fait bon boire un verre ou se détendre. Le bar de l’Hôtel Vatel ouvre tous les jours de 7h à 22h. 

Pour rappel, vous pouvez réserver une table directement sur le site internet : http://www.hotelvatel.fr/fr/nimes/brasserie-vatel  

Parking gratuit

Modes de paiements acceptés : tout paiement sauf les chèques vacances