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Aux Pâtes Fraîches Caissargues  est une épicerie italienne  qui vend des pâtes fraîches artisanales , des produits italiens  et propose un service Traiteur  au sein de la Maison du Mieux Manger.

Venez ravir vos papilles à l’espace de vente de Aux Pâtes Fraîches à Caissargues, spécialisée dans les produits italiens ultra-frais ! 

Aux Pâtes Fraîches est une maison familiale spécialisée dans la fabrication et la vente de produits italiens ultra-frais . Sa maison mère étant implantée au sein de l’historique Marché des Halles en plein centre-ville de Nîmes, le point de vente sur Caissargues (l’entreprise en comptant 4 en tout) dispose d’un état d’esprit différent de celui des Halles. Il s’agit d’un positionnement stratégique dans le sud de la ville, visant une clientèle trouvant contraignant de se déplacer jusqu’en centre-ville. « Pari gagné ! », d’après le gérant Stéphane Trenel, qui a élaboré ce concept un peu différent du premier en un groupement de trois commerçants ayant créé un mini-marché. 

Notez que cette entreprise familiale, créée en 1948, a donc célébré son 70ème anniversaire en 2018 ! Il s’agit donc là d’une maison pérenne ayant fidélisé ses clients au cours des décennies grâce à la qualité de ses produits, parmi les meilleurs de la région. Plusieurs membres de la famille fondatrice y travaillent même encore de nos jours ! 

Deux produits y sont notamment présentés comme les produits phare et incontournables de la maison : il s’agit des cannellonis tagliatelles et des raviolis plates , dont la recette est restée inchangée depuis l’origine. Cependant, depuis récemment, certaines recettes se sont étoffées avec notamment l’introduction de farces toujours plus savoureuses et de spécialités locales comme le pélardon et l’incontournable brandade nîmoise. 

En plus de leur caractère ultra-frais , la saisonnalité des produits est également au rendez-vous : des asperges aux aubergines, la recette des délicieuses farces est ainsi adaptée tout au long de l’année, en fonction des légumes de saison. Les fêtes de fin d’année ne sont pas en reste, avec des ingrédients toujours de saison ajoutés aux farces. 

Autre point important au sein de la démarche qualitative et d’image : la certification BIO à venir prochainement, la semoule de blé dur et les œufs étant déjà à 100 % BIO. En outre, du fait d’un nouveau système d’approvisionnement, les coûts ont été significativement réduits afin que les prix restent abordables pour tout un panel de clients, tous pouvoirs d’achat confondus : il s’agit-là d’après Stéphane d’une démarche entièrement « multi-portefeuilles ». Ainsi, vous pouvez compter environ seulement un euro par personne sur la pâte fraîche, et deux euros sur les farces. Ceci nous amène à considérer Aux Pâtes Fraîches comme l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la région ! 

Comptant en tout 11 salariés, l’entreprise met l’accent sur l’accueil, la convivialité, la bonne humeur et le conseil : puisqu’il s’agit avant tout de produits de niche, ultra-frais, et donc aux temps de cuisson très réduits, les employés vous communiqueront toutes ces informations même si elles sont déjà visibles sur les emballages des produits.  

Gardez également à l’esprit que l’un des atouts majeurs de ces espaces de vente « délocalisés » est la possibilité pour les employés de passer davantage de temps avec les clients, de leur prodiguer plus de conseils… Ce qui s’avère délicat au sein de l’agitation régnant parfois à la maison mère au sein des Halles ! Notez également la possibilité certains produits phare parmi les plus demandés par les habitués. 

Enfin, les produits présents sur l’espace de vente de Caissargues sont axés sur une gamme assez élargie sur certains produits frais tels que les charcuteries, les fromages, les antipasti et autres produits de fabrication maison , bien que les produits d’épicerie soient plus limités par rapport à d’autres points de vente. 

Trop loin du centre-ville et des Halles ? Venez donc faire un tour à l’espace de vente de Caissargues, Aux Pâtes Fraîches fera sûrement de vous de futurs clients fidèles à ces produits italiens ultra-frais et faits maison !